我國養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景趨勢分析

國內(nèi)養(yǎng)牛現(xiàn)狀

1.良種化程度不斷加強

隨著外來良種肉牛品種的引進，以及人工授精技術的推廣，越來越多的人選擇使用良種肉牛來改良當?shù)攸S?！，F(xiàn)在東北地區(qū)、內(nèi)蒙地區(qū)、西北地區(qū)、山東、河南、河北、安徽、江蘇、四川等地已經(jīng)有較多的改良程度較好的肉牛，湖南、湖北、廣東、廣西、、云南、福建、貴州等地現(xiàn)在也正在加快品種改良的步伐。

2.農(nóng)村養(yǎng)牛戶不斷減少，而規(guī)?；B(yǎng)牛場又上不來

農(nóng)業(yè)機械化的不斷發(fā)展，農(nóng)村早已脫離靠牛耕作，再加之農(nóng)村環(huán)境提高、外出務工人員越來越多，現(xiàn)在在農(nóng)村很少看到有養(yǎng)牛的。農(nóng)村養(yǎng)牛戶減少的同時，規(guī)?；酿B(yǎng)牛場卻沒有發(fā)展起來，這主要歸于養(yǎng)牛成本高和規(guī)?；B(yǎng)殖飼料問題難解決。

3.飼料難解決是制約養(yǎng)牛業(yè)發(fā)展的一大難題

由于粗飼料資源具有價格低廉、體積大的特點，運輸成本是非常高的，如果從外地購買粗飼料，可能運費價格都有高于粗飼料本身價格，所以粗飼料只能靠當?shù)亟鉀Q。

肉牛對粗飼料的消耗是非常大的，一頭牛一年要準備6000~8000斤的粗飼料，這相當于3畝地的玉米秸稈。如果養(yǎng)殖100頭牛需要收集300畝地300噸玉米秸稈才可以，而玉米收獲的季節(jié)也就1星期左右，如果不能及時收獲，農(nóng)戶是不等你的，就會直接粉碎在地里面。這樣就要求一天要收獲40~50噸的玉米秸稈。

4.可繁育母牛越來越少，牛犢越來越難買

10個開始養(yǎng)牛的人中，最少要有8個養(yǎng)殖育肥牛。育肥牛相對于繁育牛來說，投資小、見效益快、利潤高，反觀繁育牛投資大、見效益慢、而且利潤還低。所以目前我國養(yǎng)牛業(yè)的現(xiàn)狀是可繁育母牛越來越少，牛犢價格越來越高，牛肉缺口越來越大。獸藥代理huobao1866tv，實時資訊盡在掌握。

5、疾病多

很多人還都停留在牛抵抗力強，不生病的觀點上，這個觀點在十幾年前是成立的?，F(xiàn)在隨著肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖、南北流通東西流通的不斷加大，牛的傳染性疾病也多了起來。如果你養(yǎng)牛還認為牛抵抗力強的話，那么只需要爆發(fā)一次口蹄疫或者牛肺疫，你就要退出養(yǎng)牛這個行業(yè)了。

養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展方向

1)規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展是趨勢

實施肉牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖場建設等項目，支持規(guī)模養(yǎng)殖場進行基礎設施標準化改造，提高牛肉綜合生產(chǎn)能力。以飼草料加工、規(guī)模飼養(yǎng)、廢棄物處理為重點，研發(fā)推廣牛羊設施養(yǎng)殖配套裝備，提高勞動生產(chǎn)率，增加養(yǎng)殖效益。

2)高端產(chǎn)品前景看好

隨著國內(nèi)消費升級的影響，人們更加注重產(chǎn)品質(zhì)量、口感，中國牛肉消費存在著巨大的潛力，高端牛肉有市場需求和購買力支撐，特別是在人均可支配收入較高的一、二線城市。

3)肉牛產(chǎn)品的綜合開發(fā)

發(fā)展推廣牛肉排酸技術，牛肉排酸技術是指對嚴格執(zhí)行檢疫制度屠宰后的胴體迅速進行冷卻處理，使胴體溫度(以后腿內(nèi)部為測量點)在24小時內(nèi)降為0℃～4℃，并在后續(xù)的加工、流通和零售過程中始終保持在0℃～4℃范圍內(nèi)的鮮肉。

4)中國傳統(tǒng)肉制品工業(yè)化技術的研究

我國具有歷史悠久的飲食文化，一些傳統(tǒng)的牛肉制品因其色、香、味和形獨特而馳名中外，如北京月盛齋的醬牛肉、四川武勝的麻辣牛肉、陜西老童臘牛肉等產(chǎn)品味美可口、食而不膩、回味悠長。但是由于加工技術不規(guī)范、規(guī)模小，不適合大批量的工業(yè)化生產(chǎn)，且中國食品傳統(tǒng)上不講究包裝，衛(wèi)生條件差，保質(zhì)期短，不適應現(xiàn)代化的商品國際流通。

5)副產(chǎn)物綜合利用

為了提高肉牛產(chǎn)業(yè)的整體經(jīng)濟效益，我們要對肉牛屠宰后的副產(chǎn)品進行開發(fā)利用。肉牛屠宰后的副產(chǎn)品，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，可作為動物蛋白開發(fā)的重要原料。對可食用的部分，加工成生、熟制品和小包裝的方便食品，或制成食品營養(yǎng)劑。對不可食用的部分，可做皮革、制藥、化工產(chǎn)品、化妝品、飼料添加劑等的原料，進行綜合利用。