我國生鮮市場發(fā)展迅速，生鮮電商正日益成為電商行業(yè)的突破性增長點

生鮮作為居民日常飲食必需品，消費零售總額十分龐大。2016 年我國生鮮產(chǎn)品零售總量 3.24 億噸，零售總額 4.57 萬億元，同比 2015 年增 長 9.30%，其中蔬菜類與水果類銷量占比均超過 30%。

生鮮是指未經(jīng)烹調(diào)、制作等深加工過程，只做必要保鮮等初加工而出售的初級農(nóng)產(chǎn)品(主 要包括果蔬、肉類、水產(chǎn)，被稱為“生鮮三品”)，以及面包、熟食等現(xiàn)場加工品類的商 品的統(tǒng)稱。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2016 年我 國社會消費品零售總額為 33.23 億元，按此計算生鮮零售總額在社零總額中的占比高達(dá) 13.8%。

中國生鮮電商市場發(fā)展迅速，平均每年保持50%以上的增長率。2016-2017年市場迎來洗牌期，大量中小型生鮮電商或倒閉或被并購，市場遇冷;但與此同時，阿里京東等電商巨頭入局，不斷加碼供應(yīng)鏈及物流等基礎(chǔ)建設(shè)投資，并帶來了一系列創(chuàng)新模式，使得生鮮電商市場重振活力。2017年中國生鮮電商市場交易規(guī)模約為1391.3億元，同比增長59.7%。

生鮮電商保持著高速發(fā)展的態(tài)勢，正日益成為電商行業(yè)的突破性增長點。新事物的發(fā)展不可能是一蹴而就的，行業(yè)的成長階段必然要經(jīng)歷艱難的探索時期。面對生鮮電商的迅猛發(fā)展給傳統(tǒng)生鮮行業(yè)帶來的沖擊，許多農(nóng)批市場積極轉(zhuǎn)型，借力互聯(lián)網(wǎng)信息化大趨勢，開展農(nóng)產(chǎn)品電子交易、電子拍賣和期貨交易等業(yè)務(wù)。

目前中國生鮮市場規(guī)模接近1萬億，而電商的滲透率還不到3%，生鮮電商市場容量每年以50%的速度增長。由于生鮮電商對于倉儲冷鏈配送，商品品控要求極為嚴(yán)格，已經(jīng)形成了較高的行業(yè)壁壘，資金短缺、實力薄弱的初創(chuàng)公司將面臨極大壓力，而先進入市場已經(jīng)站穩(wěn)腳跟的企業(yè)則已經(jīng)擁有了先發(fā)優(yōu)勢。

建立完善冷鏈物流配送體系是生鮮電商發(fā)展的一個重要方向。盡管生鮮市場容量巨大，但是冷鏈物流配送這一塊短板仍然限制著生鮮電商的發(fā)展。生鮮電商的損耗率在5%-8%，物流成本在20%。要控制損耗率，從商品采購層面上，需要從源頭就對商品進行嚴(yán)格篩選，加強商品的品質(zhì)控制，保證商品的新鮮度和實效性。

生鮮O2O也是未來生鮮電商發(fā)展的一個方向，預(yù)計會在這兩年全面爆發(fā)。

我國生鮮電商經(jīng)過十?dāng)?shù)年的發(fā)展，從無到有，到現(xiàn)在初步具備260億的市場規(guī)模，雖然目前的發(fā)展受到了一些因素的阻礙，但其前景依舊一片光明，隨著生鮮電商行業(yè)資源的整合、冷鏈物流體系的完善，以及O2O生鮮電商的細(xì)化發(fā)展，相信我們的生鮮電商終會取得更進一步的發(fā)展，市場規(guī)模也必將得到進一步的擴大。