烹飪培訓行業(yè)市場格局及行業(yè)發(fā)展趨勢預測

   廚師，是以烹飪?yōu)槁殬I(yè)，以烹制菜點為主要工作內容的人。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業(yè)也不斷發(fā)展，專職廚師隊伍不斷擴大。報考廚師行業(yè)等級證書的條件主要包括初級證書、中級證書、高級證書、技師、高級技師。

廚師行業(yè)等級證書和條件

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   中金普華產業(yè)研究院數據顯示：我國烹飪培訓行業(yè)主要為新東方烹飪、頂正新餐飲和王森學校等三個企業(yè)，其中，新東方烹飪短期課程平均培訓人次為0.48萬人，長期培訓人次為6.44萬人，約80%的畢業(yè)生試用期工資在4.5-6k左右，轉正后平均薪資水平在6-7k左右。

烹飪培訓行業(yè)三大企業(yè)對比

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    東方教育市占率23%經濟發(fā)展和消費升級驅動烹飪培訓市場規(guī)?？焖侔l(fā)展。烹飪職業(yè)技能培訓市場的總收入從2013年的24億元增至2017年的40億元，預計于2022年將增至64億元。烹飪市場規(guī)模的增長主要是由于經濟發(fā)展和消費升級驅動了餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展，消費者對食品質量、服務及品相認知度日益提高催生了對專業(yè)廚師的需求增加。

    隨著消費者更加多樣化的美食選擇偏好，日韓料理及西餐市場預期實現高于中餐市場的增長率。鑒于日韓料理、甜點及西餐的用人需求，日韓料理及西餐職業(yè)技能培訓市場將存在巨大潛力。日韓料理是亞洲美食的主要類型之一。

2013-2020年廚師職業(yè)技能培訓行業(yè)收入及預測

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2013-2022年中國烹飪技術行業(yè)熟練工人供應及預測

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2013-2022年中國烹飪技術行業(yè)熟練工人需求及預測

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    農業(yè)、制造業(yè)、住宅服務業(yè)等對資質要求較低的行業(yè)相比，廚師的薪酬待遇相對較高；隨著對烹飪技能要求越來越高，廚師薪酬待遇的年增長率保持在10%左右。餐飲服務職業(yè)的持續(xù)吸引力推動烹飪職業(yè)技能教育的不斷增長。

2013-2022年中國烹飪技術行業(yè)廚師平均年薪及預測

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