新消費風口下 快消企業(yè)如何發(fā)現(xiàn)價值、創(chuàng)新求變
12月5日,以“厚植雙循環(huán)內(nèi)需動力 洞見新消費未來趨勢”為主題的2020中國企業(yè)家博鰲論壇·中國食品發(fā)展大會在海南博鰲舉行。在圓桌論壇環(huán)節(jié),多位企業(yè)家對老字號企業(yè)如何創(chuàng)新發(fā)展、休閑食品企業(yè)如何抓住機遇、如何進行品牌建設等話題進行了深入交流。
近年來,休閑食品行業(yè)飛速發(fā)展,眾多企業(yè)致力于滿足人民群眾對美好生活的向往,以提升消費者體驗感和獲得感為目標,掀起一陣陣消費熱浪,成為眾人矚目的焦點。
稻香村作為中華老字號企業(yè)的優(yōu)秀代表之一,近年來也在不斷創(chuàng)新,在休閑食品領域中迸發(fā)出新的活力。稻香村食品集團股份有限公司總裁周廣軍表示,老字號不僅要不忘初心,堅守工匠精神,不斷精益求精,還要適應時代發(fā)展積極創(chuàng)新;不僅要適應市場的變化,同時還要意識到科技創(chuàng)新、科技賦能的重要性。
稻香村食品集團股份有限公司總裁周廣軍
“大家以為老字號的糕點車間是很傳統(tǒng)的,但其實我們的車間是非?,F(xiàn)代化、科技化的。包括營銷來講也積極適應,很多的企業(yè)也給我們支持,包括一些聯(lián)合的品牌,像王者榮耀等等,包括跟康師傅,包括一些老字號的聯(lián)名等等,通過這些去彰顯現(xiàn)代老字號的品牌。”周廣軍說,老字號一定要適時升級,時時創(chuàng)新,才能健康長壽。
周黑鴨國際控股有限公司總裁張宇晨認為,目前的消費趨勢有三個特點:隨心所欲的消費者、無所不在的場景和因為互聯(lián)網(wǎng)而觸手可及的產(chǎn)品。因為現(xiàn)在很多產(chǎn)品都是觸手可及的,所以要在產(chǎn)品方面發(fā)力,而最重要的就是口碑,做食品要有敬畏之心。他介紹,周黑鴨對食品質(zhì)量要求十分嚴苛,從原材料采購到生產(chǎn)工廠都堅持對品質(zhì)的把控,給企業(yè)建立了很強的抵抗力和口碑。
隨著國家品牌戰(zhàn)略的實施,企業(yè)的品牌效應在進一步加強,品牌戰(zhàn)略與企業(yè)發(fā)展相輔相成。品牌定位對于一家公司來講至關重要。在北京閃送科技有限公司聯(lián)合創(chuàng)始人于紅建看來,品牌就是用戶選擇企業(yè)的產(chǎn)品或服務的理由?!霸谛孪M的背景下,消費者的很多習慣發(fā)生變化,在食品行業(yè)的變化有健康化、高端化、功能化等,我認為還有一個及時化?!?
于紅建表示,現(xiàn)在90后、00后逐漸成為消費的主流人群,他們的消費習慣也發(fā)生了轉(zhuǎn)變,那就是想要就要馬上拿到,企業(yè)如果不能滿足這種用戶需求,可能就會被用戶拋棄。與傳統(tǒng)的快遞公司追求規(guī)模化、集約化、低成本不同,閃送追求的是更好的服務體驗:拒絕拼單,一個人一次只送一單,握住用戶極致化的需求,實現(xiàn)服務升級。
君智戰(zhàn)略咨詢聯(lián)合創(chuàng)始人徐廉政表示,科技化手段已經(jīng)打破了線上線下的區(qū)隔,如今的商業(yè)環(huán)境發(fā)生了巨大的變化,如何能夠贏得顧客的主動選擇,是食品行業(yè)各個企業(yè)必須面對的問題。他認為,企業(yè)要不斷更新觀念,圍繞新的顧客需求去發(fā)現(xiàn)價值,進行技術、渠道、產(chǎn)品、營銷等方面的創(chuàng)新,創(chuàng)造消費者認同的價值,實現(xiàn)真正的與眾不同,才是食品企業(yè)的出路。
據(jù)悉,作為2020中國企業(yè)家博鰲論壇重要組成部分,中國食品發(fā)展大會聚焦食品行業(yè)“痛點”,把脈快速消費品行業(yè)大勢,洞見食品行業(yè)大變局與新機遇,搭建部委、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)、媒體間溝通的高端平臺,共同探討行業(yè)的創(chuàng)新與轉(zhuǎn)型升級。
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