深入分析2023豆奶行業(yè)現(xiàn)狀及市場投資前景
豆奶是一種以黃豆為原料,經(jīng)過浸泡、研磨、煮沸等工藝制成的植物性飲品,具有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),是一種健康營養(yǎng)的飲品。豆奶在中國有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊,是中國人的傳統(tǒng)早餐之一。隨著消費者對健康飲食的重視,豆奶作為一種低脂、高蛋白、無乳糖的植物性飲品,逐漸受到更多消費者的青睞,市場需求不斷增長。本文將對2023年中國豆奶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、市場規(guī)模、競爭格局、投資前景等方面進(jìn)行深度分析。
一、中國豆奶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1. 產(chǎn)量方面
根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2011-2015年我國大豆播種面積呈下降趨勢,播種面積從8103千公頃下降至6827千公頃。2015-2020年我國大豆播種面積呈增長趨勢,播種面積從6827千公頃增長至9883千公頃,2021年我國大豆播種面積約為8400千公頃,同比下降14.8%,主要是由于大豆收益與玉米相比較低,農(nóng)民種植意愿減弱。
產(chǎn)量方面,據(jù)統(tǒng)計,2020年我國大豆產(chǎn)量為1960萬噸,同比增長8.3%,截至2021年我國大豆產(chǎn)量約為1640萬噸,同比下降16.4%。
我國豆奶一直集中在早餐消費,呈現(xiàn)“快餐化”趨勢,2011年以來我國豆奶產(chǎn)量整體呈增長態(tài)勢,截至2020年我國豆奶產(chǎn)量為130.5萬噸,同比下降3.33%。預(yù)計2022年將進(jìn)一步增長至149.2萬噸。
2. 市場規(guī)模方面
近幾年,植物基熱潮席卷全球,資本大鱷紛紛布局植物飲品賽道,有著深厚消費基礎(chǔ)的豆奶也成為投資熱點。2020年豆奶零售市場規(guī)模增長至115.81億元,同比增長3.66%。預(yù)計2022年中國豆奶零售規(guī)模約140.3億元。
3. 均價方面
近年來我國豆奶行業(yè)均價逐年增長,均價從2011年的6.89元/kg增長至2020年的9.25元/kg。2 均價的上漲主要是由于原料成本的上升、產(chǎn)品品質(zhì)的提升、消費者對高端產(chǎn)品的需求增加等因素的影響。
4. 消費量方面
根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示,2019年我國豆奶人均消費量為0.9升,同比增長2.27%。預(yù)計2022年我國豆奶人均消費量將達(dá)到1.1升。
我國豆奶人均消費量雖然呈現(xiàn)穩(wěn)定增長的態(tài)勢,但與歐美等發(fā)達(dá)國家相比,仍有較大的差距。例如,2019年美國豆奶人均消費量為4.3升,英國為3.6升,德國為2.8升。這說明我國豆奶市場還有較大的潛力和空間。
二、中國豆奶行業(yè)競爭格局
1. 行業(yè)集中度
我國豆奶行業(yè)進(jìn)入門檻不高,且原材料充足,行業(yè)格局較為分散,區(qū)域競爭特征明顯,目前市場還處在很初級的競爭狀態(tài),產(chǎn)品同質(zhì)化特點明顯,沒有特別堅實的技術(shù)壁壘,各種品牌良莠不齊。
據(jù)統(tǒng)計,目前豆本豆、維他奶、唯怡等豆奶品牌市場占比較多,分別為20.7%、16.9%、10.4%。其中,豆本豆是國內(nèi)首個無添加、可常溫保存的豆奶品牌,以“植物有機(jī)”為驅(qū)動力,依托領(lǐng)先創(chuàng)新工藝,將中國豆奶市場推向新的高度,讓有機(jī)、營養(yǎng)、高端成為豆奶的代名詞。維他奶是香港豆奶品牌,以“健康、天然、純凈”為品牌理念,擁有多種口味和功能的豆奶產(chǎn)品,深受消費者喜愛。唯怡是臺灣豆奶品牌,以“健康、美味、時尚”為品牌定位,注重產(chǎn)品的口感和品質(zhì),擁有較高的品牌忠誠度。
2. 行業(yè)競爭策略
隨著市場需求的增長和消費者需求的多樣化,豆奶行業(yè)的競爭也日益激烈,各大品牌紛紛采取不同的競爭策略,以提高自身的市場份額和競爭力。主要的競爭策略有以下幾種:
(1)產(chǎn)品創(chuàng)新策略
產(chǎn)品創(chuàng)新是豆奶行業(yè)的核心競爭力,通過不斷研發(fā)新的原料、配方、工藝、功能、口味等,以滿足不同消費者的需求和喜好,提高產(chǎn)品的附加值和差異化。例如,豆本豆推出了無添加、可常溫保存的豆奶產(chǎn)品,突破了傳統(tǒng)豆奶的生產(chǎn)工藝和保存方式,提高了產(chǎn)品的安全性和便利性。維他奶推出了低糖、低脂、高蛋白等功能性豆奶產(chǎn)品,滿足了消費者對健康飲食的需求。唯怡推出了黑芝麻、紅棗、核桃等多種口味的豆奶產(chǎn)品,豐富了消費者的選擇。
(2)品牌建設(shè)策略
品牌建設(shè)是豆奶行業(yè)的重要競爭力,通過塑造品牌形象、提升品牌知名度和美譽度、增強品牌忠誠度和影響力,提高品牌的市場占有率和競爭優(yōu)勢。例如,豆本豆以“植物有機(jī)”為品牌理念,打造了“豆本豆有機(jī)農(nóng)場”、“豆本豆有機(jī)實驗室”等品牌形象,傳遞了產(chǎn)品的品質(zhì)和信任感。維他奶以“健康、天然、純凈”為品牌理念,開展了“維他奶健康生活”、“維他奶環(huán)保行動”等品牌活動,提升了品牌的社會責(zé)任感和公益感。唯怡以“健康、美味、時尚”為品牌理念,邀請了多位明星和網(wǎng)紅作為品牌代言人,增強了品牌的影響力和吸引力。
(3)渠道拓展策略
渠道拓展是豆奶行業(yè)的關(guān)鍵競爭力,通過建立多元化的銷售渠道,擴(kuò)大產(chǎn)品的覆蓋范圍和消費場景,增加產(chǎn)品的銷售量和市場份額。例如,豆本豆除了在傳統(tǒng)的超市、便利店等零售渠道銷售外,還在電商平臺、社交媒體、直播帶貨等新興渠道進(jìn)行銷售,利用互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢,提高產(chǎn)品的曝光度和轉(zhuǎn)化率。維他奶除了在零售渠道銷售外,還在餐飲、酒店、機(jī)場等渠道進(jìn)行銷售,利用不同的消費場景,提高產(chǎn)品的消費頻次和消費量。唯怡除了在零售渠道銷售外,還在教育、醫(yī)療、軍隊等渠道進(jìn)行銷售,利用不同的消費群體,提高產(chǎn)品的消費人數(shù)和消費力。
三、中國豆奶行業(yè)投資前景分析
1. 投資機(jī)會
豆奶行業(yè)作為植物飲品的重要組成部分,具有較大的市場潛力和發(fā)展空間,投資者可以從以下幾個方面尋找投資機(jī)會:
(1)高端化
隨著消費者對健康飲食的重視和對品質(zhì)生活的追求,高端化成為豆奶行業(yè)的發(fā)展趨勢,高端豆奶產(chǎn)品具有更高的附加值和利潤空間,投資者可以通過提高產(chǎn)品的品質(zhì)、功能、口感等,打造高端豆奶品牌,滿足消費者的高端需求。
(2)多元化
隨著消費者對豆奶的需求和喜好的多樣化,多元化成為豆奶行業(yè)的發(fā)展趨勢,多元化豆奶產(chǎn)品具有更廣的市場覆蓋和消費場景,投資者可以通過開發(fā)新的原料、配方、工藝、口味等,打造多元化豆奶品牌,滿足消費者的多元需求。
(3)差異化
隨著豆奶行業(yè)的競爭的加劇和消費者的個性化需求的增加,差異化成為豆奶行業(yè)的發(fā)展趨勢,差異化豆奶產(chǎn)品具有更強的市場競爭力和消費者認(rèn)同感,投資者可以通過塑造獨特的品牌形象、理念、文化等,打造差異化豆奶品牌,滿足消費者的個性需求。
2. 投資風(fēng)險
豆奶行業(yè)雖然具有較大的投資機(jī)會,但也存在一定的投資風(fēng)險,投資者在投資前應(yīng)該充分了解和評估,主要的投資風(fēng)險有以下幾種:
(1)原料成本風(fēng)險
豆奶的主要原料是大豆,大豆的價格受到國內(nèi)外市場供求、政策、氣候等因素的影響,波動較大,如果大豆價格上漲,將導(dǎo)致豆奶的成本增加,影響豆奶的利潤空間和市場競爭力。
(2)產(chǎn)品安全風(fēng)險
豆奶作為一種食品,產(chǎn)品的安全性是消費者的首要關(guān)注點,如果豆奶產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問題,如添加劑超標(biāo)、細(xì)菌超標(biāo)、過期變質(zhì)等,將嚴(yán)重?fù)p害豆奶的品牌形象和信譽,影響豆奶的市場份額和消費者忠誠度。
(3)市場競爭風(fēng)險
豆奶行業(yè)的競爭日益激烈,各大品牌不斷推出新的產(chǎn)品和策略,爭奪市場和消費者,如果豆奶品牌不能及時跟上市場的變化和消費者的需求,將面臨市場的淘汰和消費者的流失。
四、結(jié)論
豆奶行業(yè)是一個具有較大市場潛力和發(fā)展空間的行業(yè),隨著消費者對健康飲食的重視和對品質(zhì)生活的追求,豆奶作為一種低脂、高蛋白、無乳糖的植物性飲品,逐漸受到更多消費者的青睞,市場需求不斷增長。豆奶行業(yè)的競爭也日益激烈,各大品牌紛紛采取不同的競爭策略,以提高自身的市場份額和競爭力。豆奶行業(yè)的投資機(jī)會和風(fēng)險并存,投資者在投資前應(yīng)該充分了解和評估,選擇合適的投資方向和策略,以實現(xiàn)豆奶行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。免責(zé)聲明:
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