碳酸飲料落寞 功能飲料市場(chǎng)正在慢慢崛起?

功能飲料市場(chǎng)正成為飲料行業(yè)里的潛力股。8月中旬，可口可樂宣布已經(jīng)入股功能飲料品牌BodyArmor，這是繼其旗下水動(dòng)力之后，可口可樂再度收割的一家功能飲料品牌。對(duì)銷量日漸下滑且不斷尋求瘦身的可口可樂而言，其拓展功能飲料市場(chǎng)的戰(zhàn)略布局已經(jīng)越發(fā)清晰。

而在中國(guó)，功能飲料也正在步入黃金時(shí)期。近年來(lái)，伴隨著我國(guó)國(guó)民健康意識(shí)的增強(qiáng)和體育消費(fèi)支出的增加，功能飲料市場(chǎng)發(fā)展迅速，2017年已逾400億元。市場(chǎng)的良好發(fā)展也吸引了眾多廠商進(jìn)入，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。

碳酸飲料落寞

當(dāng)前，健康理念正在滲透進(jìn)人們的生活，消費(fèi)者生活方式發(fā)生轉(zhuǎn)變。

傳統(tǒng)的含糖碳酸飲料市場(chǎng)每況愈下。財(cái)報(bào)顯示，2014年~2017年可口可樂與百事可樂的銷售業(yè)績(jī)?nèi)諠u下滑。2017年?duì)I收分別為354.1億元、635.25億元，就2017年凈利潤(rùn)而言，前者下降81%至12.83億美元，后者下降23%至49.08億美元。

越來(lái)越多更健康、低熱量、不含人工成分的飲料品種進(jìn)入市場(chǎng)，注重健康和感官體驗(yàn)成為飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。

在碳酸飲料市場(chǎng)，可口可樂推出了零度可樂等打著“零糖分、零卡路里”的新品;百事分別推出清怡可樂與極度可樂兩款無(wú)糖產(chǎn)品。今年6月，中國(guó)飲用水領(lǐng)域巨頭農(nóng)夫山泉推出新品“泡泡茶”將手伸向了碳酸飲料領(lǐng)域，“泡泡茶”用茶香和果汁將可樂中的高糖成分去掉，解決的正是碳酸飲料最遭人詬病的問題。

健康飲食觀念的興起，也使得傳統(tǒng)碳酸飲料兩大巨頭公司可口可樂和百事加快了轉(zhuǎn)型腳步。今年8月中旬，可口可樂與美國(guó)運(yùn)動(dòng)飲料BodyArmor組成戰(zhàn)略同盟，進(jìn)一步擴(kuò)展功能飲料市場(chǎng)。此后不久，百事宣布將以32億美元的價(jià)格收購(gòu)全球蘇打水機(jī)領(lǐng)導(dǎo)品牌SodaStream，試圖為轉(zhuǎn)型健康飲料市場(chǎng)添磚加瓦。

功能飲料崛起

兩個(gè)多小時(shí)的訓(xùn)練結(jié)束后，健身愛好者張宇走出健身房，此時(shí)他渾身是汗，又累又渴，迫切地想要喝點(diǎn)什么。

可供張宇選擇的飲品琳瑯滿目：礦泉水、茶飲料、碳酸飲料、果蔬汁飲料，也有像紅牛、脈動(dòng)、佳得樂、寶礦力這類功能飲料。最后張宇購(gòu)買了一瓶脈動(dòng)。“以前往往會(huì)喝可樂、雪碧等碳酸飲料，現(xiàn)在了解到功能飲料更有助于運(yùn)動(dòng)之后身體的恢復(fù)。”

張宇的選擇也反映了飲料市場(chǎng)近幾年的變化趨勢(shì)：功能飲料在迅速崛起，越來(lái)越受到人們的喜愛，同時(shí)也為飲料行業(yè)帶來(lái)了更大、更誘人的蛋糕。

功能飲料是指通過調(diào)整飲料中營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，在一定程度上調(diào)節(jié)人體功能的飲料。

據(jù)有關(guān)資料顯示，功能飲料是2000年以后逐漸風(fēng)靡于歐美和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的一種健康飲品，主要分為含有膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)素飲料，能適應(yīng)運(yùn)動(dòng)員或參加體育鍛煉人群的運(yùn)動(dòng)生理特點(diǎn)、特殊營(yíng)養(yǎng)需要的運(yùn)動(dòng)類飲料，以及添加益生菌、提高免疫力成分和適合肥胖人群的低能量飲料等特殊用途飲料。

公開數(shù)據(jù)顯示，2011年~2017年間，我國(guó)功能飲料零售額年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到17.1%，功能飲料零售量年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到12.35%。至2017年底，我國(guó)功能飲料零售額已經(jīng)突破400億元達(dá)到415.2億元，零售量增長(zhǎng)到127.83億升。預(yù)計(jì)2018年我國(guó)功能飲料零售額將突破450億元。

從全球功能飲料市場(chǎng)來(lái)看，規(guī)模呈現(xiàn)較快的增長(zhǎng)趨勢(shì)，年均增長(zhǎng)率超過10%。與世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比，中國(guó)功能飲料的人均消費(fèi)量每年僅為0.5公斤，距離全世界人均7公斤的消費(fèi)量尚有較大空間，因此中國(guó)的功能飲料市場(chǎng)潛力巨大。

有業(yè)內(nèi)專家表示，從最初的小眾市場(chǎng)到形成百億元規(guī)模，功能飲料的飲用場(chǎng)景正不斷擴(kuò)大，從以補(bǔ)充能量為主，擴(kuò)展到餐飲、聚會(huì)、工作、學(xué)習(xí)、駕駛等多個(gè)場(chǎng)景。功能飲料已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。