中國白茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)呈現(xiàn)出量增價(jià)升的態(tài)勢(shì)，但更多的是在茶產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)上

白茶，無疑是近年來茶行業(yè)最強(qiáng)勁的增長(zhǎng)點(diǎn)。白茶品飲熱潮正在舉國上下持續(xù)蔓延，喝白茶已成茶友圈新時(shí)尚。資料顯示，商品形態(tài)的白茶1772年誕生于福建的建陽漳墩，是傳統(tǒng)的外銷茶，至今已有200多年外銷歷史，轉(zhuǎn)向國內(nèi)市場(chǎng)十多年來，相當(dāng)一段時(shí)間也是以外銷為主，直到2011年，白茶才真正進(jìn)入國內(nèi)消費(fèi)者視野。

中國六大茶類之一的白茶，屬微發(fā)酵茶，其品質(zhì)特點(diǎn)是傳統(tǒng)白茶滿披白毫、湯色杏黃清淡、味鮮醇、有毫香，可陳放。白茶因獨(dú)特的健康價(jià)值及可陳放的特點(diǎn)而受到消費(fèi)者和投資者的青睞，產(chǎn)銷星與市場(chǎng)占有率不斷攀升。

據(jù)中國茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2013-2016年，全國白茶年產(chǎn)量連續(xù)四年保持了15%左右的增幅，但是由于初期基數(shù)低，因此截止至2016年末，白茶在全國茶葉總產(chǎn)量中的占比仍只接近1%。

消費(fèi)反饋

消費(fèi)品種。從近三年的銷量情況來看，白茶市場(chǎng)的品種結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，低檔價(jià)位的散貨貢眉、壽眉所占比例逐漸減少，高品質(zhì)的牡丹和銀針開始走俏。特別是一些品牌企業(yè)的白毫銀針受到市場(chǎng)追捧，成為了白茶的形象標(biāo)桿。老白茶也是備受市場(chǎng)關(guān)注的產(chǎn)品。自2007年福鼎白茶“正名”開始，不少產(chǎn)銷企業(yè)開始有意識(shí)的貯存白茶，從2016年開始，貯存在十年左右的白茶已經(jīng)悄然涌入市場(chǎng)，7-8年左右白茶更是為市場(chǎng)老白茶的主流。

消費(fèi)人群。據(jù)調(diào)查，白茶消費(fèi)者的年齡集中在30-50歲，階層為大中城市的白領(lǐng)階層及中年成功人士。其主要原因，一是白茶的保健功效被中年消費(fèi)者所接受和認(rèn)可，二是白茶所具有的保值增值特點(diǎn)適合具有一定消費(fèi)能力的中年人群投資。值得欣喜的是，隨著基于產(chǎn)品自身功能與衍生品的推廣宣傳，越來越多的年輕人也開始關(guān)注白茶，成為未來的潛在客戶。

近三年來，中國白茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)呈現(xiàn)出量增價(jià)升的態(tài)勢(shì)。特別是一些品牌白茶連年調(diào)價(jià)，且增幅保持在20-40%不等。近年來，白茶消費(fèi)在國際上漸成時(shí)尚，尤其在歐盟、北美、日本市場(chǎng)需求星日漸增大，供不應(yīng)求，且價(jià)格比港澳及東南亞市場(chǎng)價(jià)高出50%以上。

白茶大品類日漸成型，繼而導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)格局之變，前兩年已顯現(xiàn)出一些跡象，到了2018年則正式落地成為現(xiàn)實(shí)，其背后的推動(dòng)力量，主要是相關(guān)茶葉產(chǎn)區(qū)的發(fā)展和外部資本的介入。白茶作為目前茶行業(yè)最強(qiáng)勁的增長(zhǎng)點(diǎn)，本身帶有明顯的金融屬性，自然是資本市場(chǎng)長(zhǎng)期看好的領(lǐng)域。

茶行業(yè)雖已迎來“黃金時(shí)代”，但更多的困惑、難題接踵而至，中國茶產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級(jí)，要善于科技創(chuàng)新，不斷增強(qiáng)科技競(jìng)爭(zhēng)力，更在穩(wěn)定茶葉品質(zhì)、提高生產(chǎn)產(chǎn)能上，得到了質(zhì)的飛躍。