2023蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)需求分析
產(chǎn)業(yè)洞察 2023-11-01 07:36:23 中金普華產(chǎn)業(yè)研究院
蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是我國(guó)畜牧業(yè)的重要組成部分，也是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)之一。蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)涉及原種雞、種用蛋雞、商品蛋雞、雞蛋等多個(gè)環(huán)節(jié)，形成了一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和居民消費(fèi)水平的提高，蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也面臨著新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，需要不斷調(diào)整發(fā)展模式，滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。
本文將從蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展模式和市場(chǎng)需求三個(gè)方面進(jìn)行分析，探討2023年中國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和前景。
一、蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
根據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，2021年全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄為10.50億只，同比下降5.1%；全國(guó)雞蛋總產(chǎn)量為1,852.49萬(wàn)噸，同比下降1.65%；全國(guó)雞蛋平均價(jià)格為8.80元/kg，同比上漲33.80%。這些數(shù)據(jù)反映了2021年我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的供需矛盾和價(jià)格波動(dòng)的特點(diǎn)。
從供給方面看，2021年受新冠肺炎疫情和禽流感疫情的影響，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖受到一定程度的抑制，導(dǎo)致在產(chǎn)蛋雞存欄減少。同時(shí)，由于飼料價(jià)格上漲和環(huán)保政策收緊等因素，蛋雞養(yǎng)殖成本增加，部分養(yǎng)殖戶(hù)選擇淘汰或減少存欄。此外，由于祖代和父母代種用蛋雞的引進(jìn)受到限制，商品代種用蛋雞的供應(yīng)也受到影響。
從需求方面看，2021年受經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇和居民消費(fèi)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)，我國(guó)對(duì)高品質(zhì)、安全、營(yíng)養(yǎng)的雞蛋產(chǎn)品的需求增加。同時(shí)，由于豬肉價(jià)格下降和其他肉類(lèi)供應(yīng)增加，部分消費(fèi)者轉(zhuǎn)向其他替代品，導(dǎo)致對(duì)普通雞蛋產(chǎn)品的需求減少。此外，由于疫情防控和居家辦公等因素，部分消費(fèi)者增加了對(duì)網(wǎng)購(gòu)、外賣(mài)等新型銷(xiāo)售渠道的使用，導(dǎo)致對(duì)包裝、加工等附加值較高的雞蛋產(chǎn)品的需求增加。
綜合來(lái)看，2021年我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出供不應(yīng)求、結(jié)構(gòu)失衡、價(jià)格波動(dòng)等特點(diǎn)。其中，供不應(yīng)求主要體現(xiàn)在高端產(chǎn)品市場(chǎng)上，結(jié)構(gòu)失衡主要體現(xiàn)在品種、區(qū)域、規(guī)模等方面，價(jià)格波動(dòng)主要體現(xiàn)在季節(jié)性、周期性和突發(fā)性等方面。
二、蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式
為了適應(yīng)市場(chǎng)變化和提高競(jìng)爭(zhēng)力，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正在不斷探索和創(chuàng)新發(fā)展模式，主要包括以下幾個(gè)方面：
（1）品種多樣化。我國(guó)蛋雞品種按照蛋殼顏色可以分為褐殼、粉殼、白殼、綠殼等，按照用途可以分為高產(chǎn)型、肉蛋型、土雞型等。隨著消費(fèi)者對(duì)雞蛋品質(zhì)、口感、營(yíng)養(yǎng)等方面的不同需求，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)和育種企業(yè)正在加大對(duì)不同品種的研發(fā)和推廣，以滿(mǎn)足市場(chǎng)的多元化需求。例如，北京華都峪口2推出了“華都金鳳”、“華都金鷹”等多個(gè)高端品種，上海家禽育種有限公司推出了“上海紅”、“上海白”等多個(gè)地方品種，北京中農(nóng)榜樣蛋雞育種有限責(zé)任公司推出了“中農(nóng)榜樣”、“中農(nóng)榜樣優(yōu)”等多個(gè)肉蛋型品種。
（2）區(qū)域優(yōu)化化。我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的區(qū)域分布呈現(xiàn)出東部沿海地區(qū)集中、西部?jī)?nèi)陸地區(qū)分散的特點(diǎn)。隨著環(huán)保政策的收緊和運(yùn)輸成本的降低，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正在向資源豐富、環(huán)境優(yōu)良、市場(chǎng)潛力大的中西部地區(qū)轉(zhuǎn)移。例如，河北大午農(nóng)牧集團(tuán)種禽有限公司在內(nèi)蒙古建立了祖代和父母代種用蛋雞養(yǎng)殖基地，湖北神丹健康食品有限公司在湖北建立了商品代蛋雞養(yǎng)殖基地。
（3）規(guī)模適度化。我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的規(guī)模結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出小規(guī)模大群體的特點(diǎn)，農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)戶(hù)養(yǎng)殖占據(jù)了較大的比例。這種規(guī)模結(jié)構(gòu)不利于提高生產(chǎn)效率、保證產(chǎn)品質(zhì)量和防控疫病等方面。因此，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正在向適度規(guī)?；姆较虬l(fā)展，即以中等規(guī)模為主，大規(guī)模為輔，小規(guī)模為補(bǔ)。這種規(guī)模結(jié)構(gòu)有利于實(shí)現(xiàn)資源配置的優(yōu)化、生產(chǎn)管理的標(biāo)準(zhǔn)化和風(fēng)險(xiǎn)防范的有效化。
（4）技術(shù)智能化。我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平呈現(xiàn)出不斷提高的趨勢(shì)，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是設(shè)施設(shè)備的現(xiàn)代化，利用自動(dòng)化、數(shù)字化、智能化等技術(shù)提高養(yǎng)殖環(huán)境的調(diào)控能力和生產(chǎn)效率；二是信息系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)化，利用物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等技術(shù)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖數(shù)據(jù)的采集、分析和應(yīng)用；三是生物技術(shù)的創(chuàng)新化，利用基因編輯、微生物調(diào)控、疫苗研發(fā)等技術(shù)提高育種效果和防疫水平。
三、蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)需求
根據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，2023年全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄為11.00億只，同比增長(zhǎng)4.8%；全國(guó)雞蛋總產(chǎn)量為1,950.00萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.3%；全國(guó)雞蛋平均價(jià)格為9.00元/kg，同比上漲2.3%。這些數(shù)據(jù)反映了2023年我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的供需平衡和價(jià)格穩(wěn)定的特點(diǎn)。
從供給方面看，2023年受?chē)?guó)家對(duì)畜牧業(yè)的扶持和政策的引導(dǎo)，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)將加快恢復(fù)和發(fā)展，提高在產(chǎn)蛋雞存欄和雞蛋產(chǎn)量。同時(shí)，由于技術(shù)進(jìn)步和成本降低等因素，蛋雞養(yǎng)殖效益將有所提升，促進(jìn)養(yǎng)殖戶(hù)的積極性。此外，由于國(guó)際合作和貿(mào)易的增加，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)將擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放，增加祖代和父母代種用蛋雞的引進(jìn)和商品代種用蛋雞的出口。
從需求方面看，2023年受人口增長(zhǎng)和消費(fèi)升級(jí)的影響，我國(guó)對(duì)雞蛋產(chǎn)品的需求將繼續(xù)增長(zhǎng)。同時(shí)，由于健康意識(shí)和環(huán)保意識(shí)的提高，部分消費(fèi)者將更加關(guān)注雞蛋產(chǎn)品的質(zhì)量、安全、營(yíng)養(yǎng)和綠色等方面，導(dǎo)致對(duì)高端產(chǎn)品的需求增加。此外，由于新型銷(xiāo)售渠道和新型消費(fèi)場(chǎng)景的出現(xiàn)，部分消費(fèi)者將更加追求雞蛋產(chǎn)品的便利、個(gè)性和多樣等方面，導(dǎo)致對(duì)附加值較高的產(chǎn)品的需求增加。
綜合來(lái)看，2023年我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出供需平衡、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、價(jià)格穩(wěn)定等特點(diǎn)。其中，供需平衡主要體現(xiàn)在總體市場(chǎng)上，結(jié)構(gòu)優(yōu)化主要體現(xiàn)在品種、區(qū)域、規(guī)模等方面，價(jià)格穩(wěn)定主要體現(xiàn)在季節(jié)性、周期性和突發(fā)性等方面。
本文將從蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展模式和市場(chǎng)需求三個(gè)方面進(jìn)行分析，探討2023年中國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和前景。
一、蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
根據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，2021年全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄為10.50億只，同比下降5.1%；全國(guó)雞蛋總產(chǎn)量為1,852.49萬(wàn)噸，同比下降1.65%；全國(guó)雞蛋平均價(jià)格為8.80元/kg，同比上漲33.80%。這些數(shù)據(jù)反映了2021年我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的供需矛盾和價(jià)格波動(dòng)的特點(diǎn)。
從供給方面看，2021年受新冠肺炎疫情和禽流感疫情的影響，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖受到一定程度的抑制，導(dǎo)致在產(chǎn)蛋雞存欄減少。同時(shí)，由于飼料價(jià)格上漲和環(huán)保政策收緊等因素，蛋雞養(yǎng)殖成本增加，部分養(yǎng)殖戶(hù)選擇淘汰或減少存欄。此外，由于祖代和父母代種用蛋雞的引進(jìn)受到限制，商品代種用蛋雞的供應(yīng)也受到影響。
從需求方面看，2021年受經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇和居民消費(fèi)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)，我國(guó)對(duì)高品質(zhì)、安全、營(yíng)養(yǎng)的雞蛋產(chǎn)品的需求增加。同時(shí)，由于豬肉價(jià)格下降和其他肉類(lèi)供應(yīng)增加，部分消費(fèi)者轉(zhuǎn)向其他替代品，導(dǎo)致對(duì)普通雞蛋產(chǎn)品的需求減少。此外，由于疫情防控和居家辦公等因素，部分消費(fèi)者增加了對(duì)網(wǎng)購(gòu)、外賣(mài)等新型銷(xiāo)售渠道的使用，導(dǎo)致對(duì)包裝、加工等附加值較高的雞蛋產(chǎn)品的需求增加。
綜合來(lái)看，2021年我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出供不應(yīng)求、結(jié)構(gòu)失衡、價(jià)格波動(dòng)等特點(diǎn)。其中，供不應(yīng)求主要體現(xiàn)在高端產(chǎn)品市場(chǎng)上，結(jié)構(gòu)失衡主要體現(xiàn)在品種、區(qū)域、規(guī)模等方面，價(jià)格波動(dòng)主要體現(xiàn)在季節(jié)性、周期性和突發(fā)性等方面。
二、蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式
為了適應(yīng)市場(chǎng)變化和提高競(jìng)爭(zhēng)力，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正在不斷探索和創(chuàng)新發(fā)展模式，主要包括以下幾個(gè)方面：
（1）品種多樣化。我國(guó)蛋雞品種按照蛋殼顏色可以分為褐殼、粉殼、白殼、綠殼等，按照用途可以分為高產(chǎn)型、肉蛋型、土雞型等。隨著消費(fèi)者對(duì)雞蛋品質(zhì)、口感、營(yíng)養(yǎng)等方面的不同需求，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)和育種企業(yè)正在加大對(duì)不同品種的研發(fā)和推廣，以滿(mǎn)足市場(chǎng)的多元化需求。例如，北京華都峪口2推出了“華都金鳳”、“華都金鷹”等多個(gè)高端品種，上海家禽育種有限公司推出了“上海紅”、“上海白”等多個(gè)地方品種，北京中農(nóng)榜樣蛋雞育種有限責(zé)任公司推出了“中農(nóng)榜樣”、“中農(nóng)榜樣優(yōu)”等多個(gè)肉蛋型品種。
（2）區(qū)域優(yōu)化化。我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的區(qū)域分布呈現(xiàn)出東部沿海地區(qū)集中、西部?jī)?nèi)陸地區(qū)分散的特點(diǎn)。隨著環(huán)保政策的收緊和運(yùn)輸成本的降低，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正在向資源豐富、環(huán)境優(yōu)良、市場(chǎng)潛力大的中西部地區(qū)轉(zhuǎn)移。例如，河北大午農(nóng)牧集團(tuán)種禽有限公司在內(nèi)蒙古建立了祖代和父母代種用蛋雞養(yǎng)殖基地，湖北神丹健康食品有限公司在湖北建立了商品代蛋雞養(yǎng)殖基地。
（3）規(guī)模適度化。我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的規(guī)模結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)出小規(guī)模大群體的特點(diǎn)，農(nóng)戶(hù)散養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)戶(hù)養(yǎng)殖占據(jù)了較大的比例。這種規(guī)模結(jié)構(gòu)不利于提高生產(chǎn)效率、保證產(chǎn)品質(zhì)量和防控疫病等方面。因此，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)正在向適度規(guī)?；姆较虬l(fā)展，即以中等規(guī)模為主，大規(guī)模為輔，小規(guī)模為補(bǔ)。這種規(guī)模結(jié)構(gòu)有利于實(shí)現(xiàn)資源配置的優(yōu)化、生產(chǎn)管理的標(biāo)準(zhǔn)化和風(fēng)險(xiǎn)防范的有效化。
（4）技術(shù)智能化。我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的技術(shù)水平呈現(xiàn)出不斷提高的趨勢(shì)，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是設(shè)施設(shè)備的現(xiàn)代化，利用自動(dòng)化、數(shù)字化、智能化等技術(shù)提高養(yǎng)殖環(huán)境的調(diào)控能力和生產(chǎn)效率；二是信息系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)化，利用物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等技術(shù)實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖數(shù)據(jù)的采集、分析和應(yīng)用；三是生物技術(shù)的創(chuàng)新化，利用基因編輯、微生物調(diào)控、疫苗研發(fā)等技術(shù)提高育種效果和防疫水平。
三、蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)需求
根據(jù)中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)測(cè)，2023年全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄為11.00億只，同比增長(zhǎng)4.8%；全國(guó)雞蛋總產(chǎn)量為1,950.00萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.3%；全國(guó)雞蛋平均價(jià)格為9.00元/kg，同比上漲2.3%。這些數(shù)據(jù)反映了2023年我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的供需平衡和價(jià)格穩(wěn)定的特點(diǎn)。
從供給方面看，2023年受?chē)?guó)家對(duì)畜牧業(yè)的扶持和政策的引導(dǎo)，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)將加快恢復(fù)和發(fā)展，提高在產(chǎn)蛋雞存欄和雞蛋產(chǎn)量。同時(shí)，由于技術(shù)進(jìn)步和成本降低等因素，蛋雞養(yǎng)殖效益將有所提升，促進(jìn)養(yǎng)殖戶(hù)的積極性。此外，由于國(guó)際合作和貿(mào)易的增加，我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)將擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放，增加祖代和父母代種用蛋雞的引進(jìn)和商品代種用蛋雞的出口。
從需求方面看，2023年受人口增長(zhǎng)和消費(fèi)升級(jí)的影響，我國(guó)對(duì)雞蛋產(chǎn)品的需求將繼續(xù)增長(zhǎng)。同時(shí)，由于健康意識(shí)和環(huán)保意識(shí)的提高，部分消費(fèi)者將更加關(guān)注雞蛋產(chǎn)品的質(zhì)量、安全、營(yíng)養(yǎng)和綠色等方面，導(dǎo)致對(duì)高端產(chǎn)品的需求增加。此外，由于新型銷(xiāo)售渠道和新型消費(fèi)場(chǎng)景的出現(xiàn)，部分消費(fèi)者將更加追求雞蛋產(chǎn)品的便利、個(gè)性和多樣等方面，導(dǎo)致對(duì)附加值較高的產(chǎn)品的需求增加。
綜合來(lái)看，2023年我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出供需平衡、結(jié)構(gòu)優(yōu)化、價(jià)格穩(wěn)定等特點(diǎn)。其中，供需平衡主要體現(xiàn)在總體市場(chǎng)上，結(jié)構(gòu)優(yōu)化主要體現(xiàn)在品種、區(qū)域、規(guī)模等方面，價(jià)格穩(wěn)定主要體現(xiàn)在季節(jié)性、周期性和突發(fā)性等方面。
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