中國烹飪協(xié)會:2018年全年餐飲收入42716億元,同比增長9.5%
據(jù)中國烹飪協(xié)會消息,1月21日國家統(tǒng)計(jì)局最新發(fā)布數(shù)據(jù),2018年全年餐飲收入42716億元,同比增長9.5%。全年餐飲收入超過4萬億元。
2018年12月,全國餐飲收入4422億元,同比增長9.0%;限額以上單位餐飲收入909億元,同比增長5.5%。全國餐飲收入增速相較上年同期下降1.1個(gè)百分點(diǎn),限額以上餐飲收入增速同比下降0.5個(gè)百分點(diǎn)。餐飲市場增幅高于整個(gè)消費(fèi)市場增幅(8.2%)0.8個(gè)百分點(diǎn)。
中國烹飪協(xié)會分析,2018年1-12月份,全國餐飲收入增速相較上年同期下降1.2個(gè)百分點(diǎn);限額以上單位餐飲收入9236億元,同比增長6.4%,限額以上餐飲收入增速同比下降1個(gè)百分點(diǎn)。餐飲市場增幅高于整個(gè)消費(fèi)市場增幅(9.0%)0.5個(gè)百分點(diǎn)。
中國烹飪協(xié)會認(rèn)為,2018年餐飲市場經(jīng)濟(jì)繼續(xù)運(yùn)行在合理區(qū)間,實(shí)現(xiàn)了總體平穩(wěn)、穩(wěn)中有進(jìn)。2019年,堅(jiān)持推動高質(zhì)量發(fā)展,堅(jiān)持以供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線,著力激發(fā)餐飲市場活力、消費(fèi)者需求潛力和企業(yè)內(nèi)生動力。除夕春節(jié)將至,餐飲企業(yè)進(jìn)入旺銷季節(jié),接下來要充分利用年夜飯、春節(jié)假期所帶來的餐飲旺盛需求,提供品質(zhì)餐飲服務(wù),保障人民群眾的美好生活體驗(yàn)。
盤點(diǎn)近五年全國餐飲年度收入發(fā)現(xiàn),至2018年,全國餐飲收入都在穩(wěn)步增長,但從2015年開始,全國餐飲年收入增長率在逐步下滑。不過,國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的2018居民收入和消費(fèi)支出情況數(shù)據(jù)顯示,居民在食品煙酒方面人均消費(fèi)支出為5631元,同比增長4.8%。
另有數(shù)據(jù)顯示,我國餐飲業(yè)收入至2006年破萬億元用了28年,破2萬億元用了5年,破3萬億元用了4年,破4萬億用了3年??梢钥吹?,我國餐飲業(yè)收入破萬億年限持續(xù)縮短;可以預(yù)見,2019年全國餐飲收入還將持續(xù)增加,但整體規(guī)模增長已經(jīng)放緩。
中飯協(xié)公布的數(shù)據(jù)還顯示,2018年12月餐飲收入為4422億元。匯總2018年月度數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn),2018年間全國餐飲收入月度收入基本穩(wěn)定增長,不過12月的增長量有所下降。盡管2018年1-2月的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)合計(jì)發(fā)布,從均數(shù)上仍可以看出這兩個(gè)月的餐飲消費(fèi)也不算低??梢灶A(yù)見,在即將到來的農(nóng)歷春節(jié)前后,餐飲消費(fèi)將迎來新的增長。
此外,2018年,全國網(wǎng)上零售額90065億元,比上年增長23.9%。其中,實(shí)物商品網(wǎng)上零售額70198億元,增長25.4%,占社會消費(fèi)品零售總額的比重為18.4%;在實(shí)物商品網(wǎng)上零售額中,吃、穿和用類商品分別增長33.8%、22.0%和25.9%??梢钥吹?,消費(fèi)者在吃上的花費(fèi)增長比例最大。
而在2018年,餐飲零售化已經(jīng)成為行業(yè)趨勢之一,如桂林米粉推出桂林辣醬、海底撈推出方便火鍋等。為了突破門店場景限制,享受到零售渠道的便利,2018年已有不少知名餐飲企業(yè)嘗試在門店和電商渠道推出零售化的產(chǎn)品。從零售行業(yè)角度出發(fā),餐飲化也是趨勢之一,比如宜家的餐飲、書店和咖啡廳、便利店的盒飯和咖啡等。對于消費(fèi)者而言,就餐選擇已經(jīng)越來越豐富。
免責(zé)聲明:
1、本站部分文章為轉(zhuǎn)載,其目的在于傳遞更多信息,我們不對其準(zhǔn)確性、完整性、及時(shí)性、有效性和適用性等作任何的陳述和保證。本文僅代表作者本人觀點(diǎn),并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
2、中金普華產(chǎn)業(yè)研究院一貫高度重視知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)并遵守中國各項(xiàng)知識產(chǎn)權(quán)法律。如涉及文章內(nèi)容、版權(quán)等問題,我們將及時(shí)溝通與處理。