功能食品行業(yè)發(fā)展前景及市場(chǎng)趨勢(shì)分析

功能食品是指具有營(yíng)養(yǎng)功能、感覺(jué)功能和調(diào)節(jié)生理活動(dòng)功能的食品，是普通食品和保健食品之間的一種過(guò)渡產(chǎn)品。功能食品不僅能滿足人們的基本營(yíng)養(yǎng)需求，還能提供一定的保健效果，如抗氧化、抗炎、降血壓、降血糖、降血脂等。功能食品的種類繁多，包括維生素及膳食補(bǔ)充劑、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品、體重管理產(chǎn)品、益生菌、酵素、蛋白質(zhì)、植物提取物、功能性飲料、功能性糖果等。

功能食品行業(yè)是一個(gè)充滿活力和創(chuàng)新的行業(yè)，隨著人們健康意識(shí)的提高、生活水平的提升、消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變、科技水平的進(jìn)步等因素的推動(dòng)，功能食品行業(yè)在全球范圍內(nèi)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。2020年全球功能食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到了1.2萬(wàn)億美元，預(yù)計(jì)2023年將達(dá)到1.6萬(wàn)億美元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為9.8%。其中，亞太地區(qū)是全球功能食品市場(chǎng)的最大消費(fèi)者，占全球市場(chǎng)份額的40%以上，主要受益于中國(guó)、日本、印度等國(guó)家的市場(chǎng)需求。

中國(guó)是全球功能食品市場(chǎng)的重要組成部分，也是功能食品行業(yè)的重要生產(chǎn)基地。2020年中國(guó)功能食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到454.27億美元，占全球市場(chǎng)份額的37.86%，2012-2020年年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到9.47%，超過(guò)世界增速 (3.59%)，未來(lái)前景較好。從其細(xì)分產(chǎn)品來(lái)看，維生素及膳食補(bǔ)充劑是功能食品中占比最大的細(xì)分品類，中國(guó)占比54.94%，略高于美國(guó) (51.05%)。目前中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品和體重管理產(chǎn)品占比小，僅1.19%和4.34%，遠(yuǎn)低于美國(guó) (20%和9%)。從2012-2020年我國(guó)功能食品細(xì)分品類的復(fù)合增長(zhǎng)率來(lái)看，中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)及體重管理增速保持在較高水平。從我國(guó)目前運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品和體重管理產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，有望保持28.57%和10.77%的超行業(yè)增速，提升空間廣闊。

功能食品行業(yè)的發(fā)展不僅受到市場(chǎng)需求的驅(qū)動(dòng)，也受到政策環(huán)境的影響。在中國(guó)，功能食品按照普通食品的法規(guī)來(lái)監(jiān)管，無(wú)需注冊(cè)或備案，不得進(jìn)行功能聲稱。這一方面降低了功能食品的準(zhǔn)入門檻，提高了功能食品的創(chuàng)新靈活性，另一方面也增加了功能食品的監(jiān)管難度，導(dǎo)致功能食品的質(zhì)量參差不齊，消費(fèi)者的信任度不高。因此，加強(qiáng)功能食品的標(biāo)準(zhǔn)制定、質(zhì)量監(jiān)測(cè)、宣傳引導(dǎo)等方面的工作，是功能食品行業(yè)健康發(fā)展的重要保障。近年來(lái)，國(guó)家出臺(tái)了一系列相關(guān)政策，如《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中允許使用的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中允許使用的食品添加劑》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中允許使用的新資源食品》?等，為功能食品的生產(chǎn)和銷售提供了法律依據(jù)和技術(shù)指導(dǎo)。

展望未來(lái)，功能食品行業(yè)將面臨更多的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。從機(jī)遇方面來(lái)看，功能食品行業(yè)將受益于以下幾個(gè)方面的因素：一是人口老齡化和亞健康人群的增加，帶來(lái)了對(duì)功能食品的長(zhǎng)期需求；二是消費(fèi)升級(jí)和個(gè)性化需求的增加，帶來(lái)了對(duì)功能食品的多樣化需求；三是科技創(chuàng)新和新型零售的發(fā)展，帶來(lái)了功能食品的新型產(chǎn)品和新型渠道。從挑戰(zhàn)方面來(lái)看，功能食品行業(yè)也需要應(yīng)對(duì)以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：一是功能食品的功效性和安全性的驗(yàn)證，需要提高功能食品的科學(xué)性和可信度；二是功能食品的品牌建設(shè)和消費(fèi)者教育，需要提高功能食品的知名度和認(rèn)知度；三是功能食品的產(chǎn)品創(chuàng)新和差異化，需要提高功能食品的附加值和競(jìng)爭(zhēng)力。